Cold brew je metoda přípravy kávy, která se vyznačuje pomalým extrahováním kávy studenou vodou po dobu několika hodin. Tento proces umožňuje získat jemnou a aromatickou kávu s nižším obsahem kyselin, než je tomu u tradičního horkého vaření kávy. Následující je jednoduchý postup, jak připravit cold brew doma.
Co budete potřebovat:
- Mletá káva
- Studená voda
- Nádobu na extrahování, např. konvičku na cold brew nebo velkou nádobu s víkem
Postup:
- Smíchejte mletou kávu a vodu v poměru 1:4 a dobře promíchejte.
- Ponechte směs v lednici nebo na chladném místě po dobu 12-24 hodin.
- Vyjměte směs z lednice a přefiltrujte ji přes jemné sítko nebo gázový hadřík, aby se odstranily zbytky kávových zrn.
- Hotovou cold brew kávu si přelijte do sklenice s ledem a podle chuti přidejte mléko, cukr nebo sirup.
Náš tip: Cold brew lze skladovat v lednici až několik dní, takže si můžete připravit větší množství a užít si skvělou kávu i v horkých letních dnech.
Co je to cold brew
Cold brew je druh kávy, která se připravuje extrahováním jemně mleté kávy studenou vodou po dobu několika hodin. Tento proces umožňuje získat kávu s nižším obsahem kyselin a hořkosti, než je tomu u tradičního horkého vaření kávy.
Cold brew je oblíbený zejména v letních měsících, kdy se preferují osvěžující nápoje. Cold brew kávu lze podávat s ledem a mlékem, a lze ji použít i jako základ pro různé nápoje jako je například Cold brew latte nebo Cold brew tonic.
Cold brew se stal velmi populárním v posledních letech a je k dostání v kavárnách, výrobcích ke koupi domů a lze si ji snadno připravit i doma.
V kterých zemích je cold brew nejvíce oblíbený?
Cold brew se stal populárním po celém světě, ale existují některé země, kde se tato metoda přípravy kávy stala zvláště oblíbenou. Mezi ně patří:
- USA: Cold brew káva vznikla v USA v 60. letech 20. století a stala se velmi populární v posledních letech, zejména mezi milovníky kávy.
- Japonsko: V Japonsku je cold brew káva známá jako "mizudashi" a má si tam stále rostoucí oblibu.
- Austrálie: V Austrálii se cold brew káva stala velmi populární v posledních letech, zejména v Melbourne a Sydney.
- Německo: V Německu se cold brew káva stala oblíbenou mezi milovníky kávy a je k dostání v mnoha kavárnách.
- Jižní Korea: V Jižní Koreji se cold brew káva stala populární v posledních letech a můžete ji najít v mnoha kavárnách a kavárenských řetězcích.
Jaké jsou alternativy na cold brew
Existuje několik alternativ k cold brew, které lze vyzkoušet, pokud nejste fanoušky této metody přípravy kávy. Následující jsou tři další metody přípravy chladné kávy:
Iced coffee: Tento druh chladné kávy se připravuje tradiční metodou vaření horké kávy, kterou poté nalijete přes led. Káva se tak rychle ochladí a můžete ji okamžitě podávat.
Nitro coffee: je chladná káva, která se vyznačuje jemnou a krémovou texturou. Je to díky tomu, že je káva nasycona dusíkem před podáním. Vypadá podobně jako pivo s hustou pěnou.
Espresso tonik: se skládá z espressa a toniku podávaného s ledem. Tento nápoj má svěží chuť a je skvělou volbou pro ty, kteří chtějí zkusit něco nového.
Tyto alternativy k cold brew vám umožní vychutnat si chladnou kávu v létě, aniž byste museli použít metodu cold brew.